Новые технологии / New technologies

О библиотеке

Опрос

Как часто вы читаете (кроме учебной литературы)?

Обслуживание

Комплектование

Журналы МГТУ

Профессиональная деятельность

Наш календарь

Тысячелистник

Вход на сайт

Журнал "Новые технологии / New technologies", выпуск 02 (2012)

ENGLISH

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

Алексеев Г. В., Вороненко Б. А., Головацкий В. А. Аналитическоеисследование процесса импульсного (дискретного) теплового воздействия на перерабатываемое пищевое сырье
Бугаец Н. А., Тамова М. Ю., Бугаец И. А. Влияние рН среды на структурно-реологические свойства растворов структурообразователей полисахаридной и белковой природы
Короткова Т. Г.,Левашова Л. М.,Черепов С. В. Использование неявной схемы и метода исключения Гаусса при моделировании насыщения зерновой крупки водой и сушки упаренной барды
Лисовой В. В.,Шаззо Р. И. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств структурированных продуктов повышенной пищевой ценности
Пащенко В. Н., Герасименко Е. О., Бутина Е. А. Обоснование необходимости разработки технологии получения подсолнечных жидких лецитинов
Подгорный С. А.,Блягоз Х. Р.,Кошевой Е. П.,Косачев В. С.,Схаляхов А. А. Анализ точности математической модели равновесных свойств зерна в гигроскопической области
Подгорный С. А., Блягоз Х. Р., Кошевой Е. П., Косачев В. С., Схаляхов А. А. Сравнительная оценка моделей равновесий влаги в зерне пшеницы
Попов В. Г.,Калманович С. А. Современные методы обогащения кулинарной продукции на территории школьного пищеблока
Рыков Д. В., Илларионова В. В. Исследование особенностей питания жителей различных групп, проживающих на юге России
Тугуз Р. К.,Хатко З. Н.,Беретарь С. Т. Разработка рецептуры пектиносодержащего песочного печенья из муки белой пищевой кукурузы «Адыгейская»
Тугуз И. М., Шаззо Р. И., Екутеч Р. И.,Лисовой В. В.,Бондаренко Е. Ю. Изучение качества и технологически функциональных свойств БАД из клубней топинамбура
Убаськина Ю. А.,Петренко Е. В. Производство отбеливающих земель из диатомита: технологическая операция «Кальцинирование». Часть 1. Свойства диатомита при кальцинировании
Убаськина Ю. А.,Петренко Е. В. Производство отбеливающих земель из диатомита:технологическая операция «Кальцинирование». Часть 2. Модифицирующие добавки
Шаззо Р. И., Тугуз И. М., Екутеч Р. И.,Бондаренко Е. Ю. Пищевая ценность и физиологически функциональные свойства БАД из нетрадиционного растительного сырья

АРХИТЕКТУРА И СТРОИТЕЛЬСТВО

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ

Электронная библиотека

Поиск по сайту

Наукометрия

Бессмертный полк!

Война в судьбе
моей семьи

Профессиональные базы данных

ЭБС

Правила пользования

Научные ресурсы

ПОДРОБНЕЕ