Новые технологии / New technologies

О библиотеке

Опрос

Как часто вы читаете (кроме учебной литературы)?

Обслуживание

Комплектование

Журналы МГТУ

Профессиональная деятельность

Наш календарь

Тысячелистник

Вход на сайт

Журнал "Новые технологии / New technologies", выпуск 03 (2010)

ENGLISH

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

Агафонов О.С., Лисовая Е.В., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Герасименко Е.О. Разработка экспресс-способов оценки качества подсолнечных лецитинов линолевого типа
Альшева Н.И., Мартовщук Е.В., Мартовщук В.И., Фролова Е.А. Войченко О.Н. Исследование технологических свойств БАД на основе вторичных растительных ресурсов
Апсалямов Ю.Н., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Щипанова А.А., Смычагин О.В. Лецитины кукурузных масел – ценное сырье для производства фракционированных продуктов и БАД
Блягоз А. И. Исследование влияния сопутствующих веществ и влаги на результаты определения массовой доли линоленовой кислоты в льняном масле методом ЯМР
Бутина Е.А., Герасименко Е.О., Кашкара Д.Ю., Войченко О.Н., Корнена Е.П. Исследование технологически функциональных свойств подсолнечных фракционированных лецитинов
Ильинова С.А., Спильник И.В., Корнена Е.П., Челяпов Е.В., Вакуленко О.В. Разработка рецептур и исследование качества майонезов функционального назначения
Купченко Т.Н., Мартовщук Е.В., Мартовщук В.И., Корнена Е.П., Фролова Е.А. Применение растительных БАД для регулирования потребительских свойств хлебобулочных изделий
Лисовой В. В. Малоиспользуемая прудовая рыба и отходы переработки товарной прудовой рыбы – ценное сырье для получения белковой добавки
Меретуков З.А., Кошевой Е.П. Развитие теории оценки экстрагируемости растительных материалов подготовленных в виде пористых «взорванных» гранул
Меретуков З. А., Кошевой Е. П. Оценка экстрагируемости растительных материалов с различной степенью подготовки
Пахомов А.Н., Пануров И.Ю., Щипанова А.А., Корнена Е.П., Ясюк О.В. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств пищевых продуктов специализированного назначения серии «Вита-статус»
Пахомов А.Н., Пануров И.Ю., Клиндухов В.П., Щипанова А.А., Корнена Е.П. Изучение физиологической активности пищевых продуктов специализированного назначении
Туча В.В., Найденова А.А., Корнена Е.П., Брикота Т.Б., Калманович С.А. Исследование потребительских свойств сливочных масел, обогащенных биологически активными добавками
Усов А.П., Тарасов В.Е. Силиконовые экстракты – новый вид растительных экстрактов для косметики
Цуранов О.А., Крысин А.Г., Вороненко Б.А. Особенности математического описания процесса охлаждения кулинарных изделий в аппаратах интенсивного охлаждения

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Электронная библиотека

Поиск по сайту

Наукометрия

Бессмертный полк!

Война в судьбе
моей семьи

Профессиональные базы данных

ЭБС

Правила пользования

Научные ресурсы

ПОДРОБНЕЕ