Новые технологии / New technologies

О библиотеке

Опрос

Как часто вы читаете (кроме учебной литературы)?

Обслуживание

Комплектование

Журналы МГТУ

Профессиональная деятельность

Наш календарь

Тысячелистник

Вход на сайт

Журнал "Новые технологии / New technologies", выпуск 02 (2010)

ENGLISH

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

Агафонов О.С., Лисовая Е.В., Бутина Е.А., Герасименко Е.О., Корнена Е.П. Исследование ядерно-магнит-ных релаксационных характеристик сложных липидных систем «триацилглицерины – фосфолипиды»
Блягоз А. И. Применение метода ядерного магнитного резонанса для исследования химического состава веществ
Вековцев А. А., Лазаревич Е. Л., Позняковский В. М. Разработка и оценка эффективности специализированных напитков, обогащенных микронутриентами
Вербицкая Е. А., Мартовщук В. И., Калманович С. А,. Воронцова О.С. Влияние интенсификации технологических процессов на формирование потребительских свойств какао продуктов
Галюкова М. К., Могильный М. П. Технология производства бутылок из полимерных материалов на предприятиях пиво-безалкогольной промышленности
Грабишин А. С. О некоторых особенностях технологий производства пектина
Грабишин А. С., Инюкин А. Ф. Определение оптимального места расположения завода по производству пектина из продуктов переработки сахарной свеклы на территории краснодарского края
Грабишин А. С. Проблемы и условия развития рынка пищевых ингредиентов в России
Илларионова В.В., Руссу Е.И. Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения
Илларионова В. В., Ефименко С. Г., Корнена Е. П., Ефименко Н. С., Руссу Е. И. Разработка композиционных смесей жировых основ низкокалорийных маргариновых эмульсий функционального назначения
Клиндухов В. П., Попов В. Г., Бутина Е. А., Калманович С. А. Конструирование и оценка потребительских свойств функциональных пищевых продуктов для школьного питания
Кравченко С. Н., Голуб О. В., Романенко Р.Ю. Разработка и товароведная оценка быстрорастворимых гранулированных продуктов
Меретуков З. А., Кошевой Е. П. Моделирование течения неньютоновской жидкости в канале экструдера с учетом отжима
Миронов Н. А., Подгорный С. А., Кошевой Е. П., Косачев В. С. Идентификация параметров сушки зерна в слое через потенциал массопереноса
Петрик О. П., Дроздов А. Н., Калманович С. А., Брикота Т. Б. Маркетинговые исследования потребительских предпочтений при выборе спредов
Родионова Л.Я., Соболь И.В., Степовой А.В. Исследование процесса сушки пищевых смесей, обогащенных пектином
Родионова Л.Я., Соболь И.В., Степовой А.В. Научные основы конструирования функциональных пектиносодержащих сухих продуктов целевого назначения
Сафьянов Д. А., Туксина К. С., Позняковский В. М. Пряничные изделия, обогащенные витаминами и минеральными веществами: оценка потребительских свойств
Сафьянов Д. А., Пехтерева А. А., Позняковский В. М. Разработка и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий обогащенных микронутриентами
Филенкова М. В., Кашкара Д. Ю., Фукс С. Г., Михайлов И. Г. Исследование критериев, предъявляемых потребителями при выборе варёных колбасных изделий
Хворостина Е. Н., Калманович С. А., Верещагина А. П., Прудников С. М. Влияние витаминно-минерально- липидного концентрата на изменение форм связи воды в плавленых сырах
Шаззо А. А., Фролова Е. А., Спильник Е. П., Шаззо Б. К. Использование нетрадиционного растительного сырья при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ

ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Электронная библиотека

Поиск по сайту

Наукометрия

Бессмертный полк!

Война в судьбе
моей семьи

Профессиональные базы данных

ЭБС

Правила пользования

Научные ресурсы

ПОДРОБНЕЕ