663.9(07)
У 91 Учебно-методические указания по изучению дисциплины "Химия вкуса, цвета и аромата" : направление подготовки 19.04.02. Продукты питания из растительного сырья профиль подготовки Технология хранения и переработки злаковых, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Мин-во науки и высш. образования РФ, ФГБОУ ВО Майкоп. гос. технол. ун-т, Каф. технологии, машин и оборудования пищ. пр-в ; составитель Устюжанинова Т.А. - Майкоп : Б.и, 2019. - 36 с. - Текст : электронный. - Прил.: с. 34-35. - Режим доступа: свободный. - Библиогр.: с. 31-33 (45 назв.)
Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-методического указаний дан список литературы. Учебно-методические указания предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 19.04.02. Продукты питания из растительного сырья профиль подготовки Технология хранения и переработки злаковых, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства <РУСМАРК> |
