Лебедь, Т.В. Влияние нетрадиционных видов муки на потребительские свойства крекера [Электронный ресурс] : выпускная квалификационная работа / Лебедь Т.В. ; науч. рук. Сиюхова Н.Т. ; ФГБОУ ВО Майкоп. гос. технол. ун-т, Каф. товароведения и экспертизы товаров. - Майкоп, 2017. - 81 с. - Библиогр.: с. 74-80 (53 назв.)
Цель данной работы заключается в исследовании нетрадиционных видов муки на потребительские свойства крекера. <РУСМАРК> |
